2010. május 31., hétfő

Pink

Maradt abból az eperből, amit pár napja vettem az epermisuhoz, úgyhogy eszegettem és készítettem belőle szuperegészséges, éhségűző turmixot. Szerintem ezt mindenki a saját szája íze szerint készíti, nincs rá konkrét recept, valaki felturbózza egy kis banánnal - így már kevésbé kalóriaszegény és van, aki mentát is tesz bele. Amikor már elfogyasztottam, akkor jutott eszembe, hogy van nekem mentaszörpöm, úgyhogy az idei eperszezonban ezt a menta-eper kombót még biztosan kipróbálom. Tej+Méz+Eper=

Eperturmix



2010. május 30., vasárnap

Csoki-eper bomba

Felhasználtam a házi krémsajtomat és csak annyit mondhatok: durva....pfff, azon csodálkozom, hogy eddig ezt nem rendszeresítettem, komolyan kötelezővé tenném minden háztartásban =D...eszméletlen jó dolgokat lehet vele/belőle csinálni, mint például a mostani kreációmat, teljesen random készítettem, olvasgattam leírásokat, hogy ki hogyan, mivel, mennyi hozzávalóval és hát gondoltam, egyszer ők is kikísérletezték a megfelelő arányokat, akkor miért ne tenném én is.


Csokoládés epermisu

Hozzávalók:
  • 200 gr babapiskóta
  • 30 dkg eper
  • 2 dl főzött feketekávé
  • 1 csomag étcsokoládés pudingpor
  • 25 dkg házi krémsajt
  • 3 evőkanál kristálycukor
  • rum (tetszőleges mennyiségben)
  • 100 gr fehércsokoládé
  • fél liter tej
A pudingport kikeverem egy kevés tejjel és a 3 kanál cukorral, míg a tej másik részét felforralom, ha forr, hozzákeverem a pudingporos masszát és sűrűre főzöm. Míg kihűl állandóan kevergetem, hogy ne bőrösödjön meg, majd a krémsajthoz keverem (én tettem még hozzá 1 evőkanál porcukrot). A babapiskótát beleforgatom a rumos kávéba és egy edény alján sorban elhelyezem őket, erre kerül a krémsajtos massza, majd egy réteg szeletelt eper. Addig folytatom a rétegezést, amíg minden el nem fogynak a hozzávalók, a tetejét a krémmel fejezem be és erre amolyan rusztikus módon öntök olvasztott fehércsokit. A maradék fehércsokival pár eperszemet bevontam, tökéletes díszítő funkciót látott el és nem utolsó sorban finom is volt.



2010. május 29., szombat

Házi krémsajt

Tegnap vettem a boltban nagy kiszerelésű, 450 gr-os tejfölt, mert már nagyon régóta ki akartam próbálni a házi krémsajtot. A Mascarponét a horrorisztikus ára miatt nem szeretem, viszont Epermisut terveztem a hétvégére desszertnek, szóval így legalább lesz mivel helyettesíteni a Mascarponét....Először azért rendesen utánajártam a dolgoknak és Wiselady-nél tökéletes leírást találtam, ötletekkel, tapasztalatokkal együtt. Köszönöm neki, a házi krémsajtom tökéletes lett ;)

2010. május 27., csütörtök

Az otthon ízei

Vizsgaidőszakban valahogy jobban szeretem a hazai ízeket...nem szeretek pepecselni a főzéssel, sok időt vesz el még a leghamarabb elkészülő fogás is...de néha kell egy kis kikapcsolódás, s ilyenkor veszem elő a fejemben raktározott ételek receptjeit, azokét, amiket se anya, se a mama nem szakácskönyvből készített, hanem "fejből"....na én tőlük tanultam "fejből" főzni és sütni sokfélét. A legnagyszerűbb "fejből" és érzéssel készülő étel a Dödölle...huhuuu...mennyi ilyet ettem gyerekkoromban, akkor még nem foglalkoztam azzal, hogy mekkora izommunka kell eme remek elkészítéséhez, csak lapátoltam befelé a tejföllel gazdagon meglocsolt gombócszerűségeket....
Dödölle

Hozzávalók (nagyjából, "fejből"):
  • 1 kg krumpli
  • 0,5 kg liszt

  • víz
  • 1 fej vöröshagyma
  • étolaj
A krumplit meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk és annyi vizet adunk hozzá, hogy kb. ujjnyi vastagon ellepje. Puhára főzzünk, ízlés szerint sózzuk. Ha megfőtt a vizet nem öntjük le róla, hanem krumplinyomóval azonnal összetörjük és hozzáadjuk a lisztet, amit nem kis izommunkával hozzádolgozunk. Az apróra vágott hagymát egy kevés étolajon megfuttatjuk és a hagymás olaj, valamint két evőkanál segítségével kis gombócszerűségeket szaggatunk. Tálaláskor tejföllel kínáljuk!


2010. május 19., szerda

Kókusznap


Volt egy adag kókusz a polcomon, már egy ideje izgatta a fantáziámat, így tudatosan száguldottam a gasztroblogokon a megfelelő receptet keresve. Sok-sok finomságot láttam, de a legfőbb szempontom az volt - vizsgaidőszak lévén - hogy gyorsan elkészíthető legyen. Így jutottam el Nassoló blogjára és próbáltam ki az ő remek Kókuszos sütemény 2. receptjét.
Csak annyiban változtattam, hogy nem 13-13 evőkanálnyi, hanem 12-12 evőkanál lisztet és cukrot használtam, valamint csak 10 dkg kókuszreszelékem volt azon a bizonyos polcon, szóval a kókuszréteg emiatt egy kicsit vékonyabb lett.



Kellemes délutáni sütike és vendégvárónak sem utolsó. (hozzám sajnos nem jön vendég mostanában, de azért szerintem teszünk róla majd egy páran - Po, lakótárs, én - hogy jó helyre kerüljön)

Szép napot!

Kuglóf

Már olyan régen készítettem kuglófot, hogy el is felejtettem, hogy hogyan néz ki =D
Na jó, ez azért egy kicsit túlzás volt, de akkor is na....a kuglóf az egyik kedvencem, sosem lehet elég belőle, legszívesebben mindennap készítenék egy adaggal...jujjj...kuglófhegyek, milyen szép is lenne.

K
KU
KUG
KUGL
KUGLÓ
KUGLÓF




Kivis-narancsos kuglóf


Hozzávalók:
  • 25 dkg liszt
  • 2 db tojás
  • 20 dkg kivi (nekem ez 10 apró szemű kivi volt, tisztítva mérve)
  • 1 narancs
  • 10 dkg kristálycukor
  • 10 dkg vaj
  • 2 dl tej
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 vaníliás cukor
A tojásokat a kétféle cukorral és a vajjal habosra keverem, hozzáadom felváltva a sütőporos -szódabikarbónás lisztet és a tejet, hozzáreszelem a narancs héját, majd hozzáadom a narancs levét is, végül a tésztába keverem az apróra vágott kivit és az egész masszát kivajazott, kilisztezett formába öntöm. 30-40 perc alatt elkészül 180 fokon. Fontos, hogy a formában hagyjuk kihűlni. Miután kiborítottuk a formából, porcukorral meghintve tálalható is.


2010. május 15., szombat

Gyorsan valami finomat!

Ezzel a jeligével indult a mai főzés. Elrohantam a boltba, vettem kelkáposztát, sárgarépát. Cukorborsó, hagyma, tészta pedig volt itthon. Megpróbálkoztam az általam oly kedvelt pirított zöldséges tészta elkészítésével. Jelentem: sikerült, teljesen olyan íze lett, mint amilyent a kínainál szoktam venni....

Pirított zöldséges tészta

Hozzávalók:
  • fél csomag spagetti tészta
  • fél fej kelkáposzta
  • 4 db kisebb sárgarépa
  • 10 dkg cukorborsó
  • 1 db vöröshagyma
  • só, olaj
  • 3-4 evőkanál szójaszósz
A mialatt a tészta megfő, a zöldségeket vékony csíkokra vágom (a cukorborsót kivéve, természetesen) és egy kevés olajon megpirítom, megpárolom. Ha a tésztát leszűrtem, hozzákeverem a zöldségeket és 3-4 evőkanálnyi szójaszószt. Már tálalható is!





Zsúfolt

Ez a szó jellemzi röviden az elmúlt két hetemet. Egyrészt az utolsó oktatási hét volt a végzős BSc-seknek a múlt hét, ergo Zh-Zh hátán, másrészt hétvégén volt öcsém ballagása. Pó-val szombat kora reggel indultunk, mert az iskolai ünnepségen is részt akartunk venni, nemcsak a családi összejövetelen. Öcsémet csak a szűk család és néhány barát köszöntötte, cirka 40-en voltunk. Jajj...hogy öregszenek az emberek, már öcsém is félérett (az írásbeliken túl).


Ezen a héten pedig szerepeltem a helyi TDK-n, amivel sikeresen megvédtem a szakdolgozatom. Hurrá-hurrá, ez is letudva, már csak a vizsgák és az államvizsga van hátra, ha lejutok odáig =D....


Mivel voltam otthon, ezért hoztam sok-sok finomságot, többek között egy kis házi készításű hurkát és kolbászt. Ezeket készítettem ma el. Semmi extrát nem csináltam, csak felszeleteltem nagyon darabokra néhány szem krumplit és egy vöröshagymát, majd tepsibe helyeztem a hurka és a kolbász mellé. 180 fokon háromnegyed óra alatt el is készült.


Jó étvágyat!

2010. május 2., vasárnap

Anyák Napja

Ezzel a bejegyzéssel szeretném köszönteni Anyukámat innen a messzi Pécsről!
(de jövő héten megyek és viszek utólagos meglepit)

"Csak a szeretetet lehet vég nélkül osztogatni úgy, hogy közben mégse fogy el.”
/Lindbergh, Anne Morrow/


2010. május 1., szombat

Kezdődik....

Hajj de gyorsan ideért, ezt nem gondoltam volna, mindig azt hittem, hogy van még egy kis időm, reméltem, hogy lelassít és nem fog végig százhússzal felém tartani...de nem ....ideért, a szele már megcsapott...jajjj....vizsgaidőszak :(

De, hogy örömteli hírrel is szolgáljak, tegnap felavattam végre a húsvéti ajándékomat egy Tefal palcsintasütőt. Húúú hogy vigyorogtam, amikor megkaptam, hajjaj....szóval készült pár darab palacsinta a szokásos recepttel, megtöltve egy kis eperlekvárra, majd elfogyasztva. (még van ám belőle)

Ma pedig főztem. Mivel imádom a keleti konyhát és akciós volt az Intersparban az Uncle Ben's, vettem egy üveg édes-savanyú mártást extra ananásszal. Jó, tudom, hogy nem a legjobb előrecsomagolt dologból főzni, na de most gyorsan kellet valami. De nem bírtam ki, hogy ne kísérletezzek, úgyhogy nem használtam fel az összes csirkét az édes-savanyúhoz, hanem a felét bepácoltam egy kis szójaszósszal, madj hirtelen kisütöttem, megszórtam egy kis chilivel és egy kevés paradicsomlét is adtam hozzá, rizzsel és kapros tejföllel tálaltam. Amilyen furán hangzik, olyan finom volt.