Nyári üzemmód

Komolyan mondom felháborító! Saját magamon háborodtam fel, hogy volt képem majd' egy hónapig hanyagolni a blogom. Ezt most bepótolom, amint megjöttem az egy hetes fonyódi kiruccanásról. Póval és az egyetemi szaktársainkkal megyünk egyet felejteni az elmúlt pár hónap borzalmait. Erre az alkalomra sütöttem. Kiflicsodákat - Csodakifliket.

Csodakifli

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg margarin
  
• 3 tojás sárgája
  
• csipet só
  
• 1 kis pohár tejföl

töltelékhez:

• 3 tojás fehérje
  
• 10-10dkg mák és dió
  
• 10-10 dkg porcukor
  
• 1-1 teáskanál tej

A tészta hozzávalóit összegyúrom, majd 3 részre osztom és ezeket a gombócokat 4 részre szeletelem. Mindegyik kis darabot kinyújtom, majd feltekerem, tehát összesen 12 db kis rúd lesz.

Majd ezeket a rudakat egy napra hűtőben pihentetem, másnap jöhet a további munka.

Kisebb darabokra vágok egy rudat és egyesével vékonyra nyújtom, az egyik felébe egy kevés tölteléket helyezek, majd feltekerem és a szélét lenyomkodom.

Szorosan elhelyezem a kis kifliket kivajazott tepsiben és fél órát sütöm 170 fokos sütőben. Ha kész vaníliás porcukorba forgatom és lehet is fogyasztani, de fémdobozban sokáig eltartható.

Töltelék: A tojásfehérjéket kemény habbá verem és elfelezem, az egyikbe 10 dkg darált dió és 10 dkg porcukor, valamint 1 teáskanál tej kerül, a másikba ugyan ezek csak darált mák a dió helyett.

Áááááuuuuu

Kedd. Ha a kedd nem lenne, minden szebb lenne. Az úgy volt, hogy reggel amikor fél nyolc körül beértem az egyetemre egyáltalán nem voltam álmos, de kb 10 óra felé, ha azt mondták volna, hogy tessék itt egy pihe-puha ágy és szunyókálhatsz, mint az oviban, no akkor én kapva-kaptam volna az alkalmon. Brrrrr.....Félelmetesen, felülmúlhatatlanul unalmas. Annyi jó a keddben, hogy egy ideig még hamar hazaérek. ezt ma ki is használtam. Benéztem a vásárcsarnokba, meg a boltba, vettem pár apróságot és este hétig sürögtem-forogtam. Az eredmény: borsos tokány tarhonyával és apró köményes kiflicsodák. A kedvenceim azok, amelyikek tényleg kis ducik és picik lettek.

Köménymagos kifli

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 15 dkg vaj/margarin
  
• 1 tojás
  
• pár csipet só (ízlés szerint)
  
• 50 g élesztő
  
• 5 dl tej
  
• 1 dl étolaj
  
• köménymag
  

A lisztet, a vajat, a tojást és a sót egyneművé morzsolom. Közben a tejet meglangyosítom és felfuttatom benne az élesztőt. Ha az élesztő feljött a tej tetejére, akkor hozzáadom a lisztes egyveleghez az étolajjal együtt. lágy tésztát dagasztok belőle. Körülbelül egy órát hagyom kelni, a háromszorosára dagad. Gyúródeszkán kinyújtom, megszórom köménymaggal és sávokat vágok a tésztából, majd háromszögeket. Kicsit megnyújtom a háromszögeket és feltekerem, avagy kifliket formázok. A kis kiflicsodák tetejét megkenem egy felvert tojással Kb. 160-170 fokon aranysárgára sütöm.