Kívánság

Ahogy előző posztomban is ígértem, jövök egy-két régebben készült finomsággal. Még tavaly....ami nem is volt olyan rég, öcsém kívánságára készültek el a kis kókuszos golyóbisok. Ezt kérte karácsonyra sütinek, szóval amikor december 23-án hazaértem, este még gyorsan összedobtam a Raffaello golyók masszáját, majd egy éjszakát pihentettem és a Szentestei vacsi desszertjeként öcsém már tömhette is a fejét a kókuszos golyókkal. A receptet még jó pár évvel ezelőtt az angoltanáromtól, Adrienntől kaptam. Az általa szervezett angol estre hozott a tanítványainak ebből a desszertből és én rögtön lecsaptam a receptre.... 

Házilag készült Raffaello 

-jobb, mint az eredeti- 

Hozzávalók: 

• 1 dl víz 
• 25 dkg kristálycukor 
• 25 dkg margarin 
• 3*12 dkg tejpor 
• 10 dkg kókuszreszelék + hempergetéshez szintén 10 dkg kókuszreszelék 

A vizet a kristálycukorral felfőzzük, majd levesszük a főzőlapról és rögtön belekeverjük a margarint. Langyosra hűtjük, majd a tejporral és a kókuszreszelékkel csomómentesre keverjük. Minimum 2 órára, de akár egész éjszakára is hűtőbe tesszük. Ízlés szerinti nagyságú golyókat formázunk és a kókuszreszelékbe forgatjuk. 

Régiből valami újat

Amikor valamilyen alaklom van, például karácsony, mindig megtervezzük, hogy 4-5-féle süti lesz. A végeredmény persze minimum egyel több. Íme a plusz egy süti: Kókuszgolyó, avagy a sütiszél legtökéletesebb felhasználása. Persze készíthetjük darált kekszből is, de valahogy nálunk mindenki arra szavaz, hogy a "régiekből" legyen új. 

Kókuszgolyó 

Hozzávalók: 

• 4-5-féle süti széle/ 30 dkg darált keksz 
• 10 dkg kókuszreszelék 

a többi hozzávaló akkor esedékes, ha darált kekszből készítjük  

• 10 dkg olvasztott vaj 
• 1 evőkanál méz 
• 1 evőkanál lekvár 
• kakaópor (annyi, hogy a színe a nekünk legjobban tetsző sötétbarna legyen =)) 

Az összes hozzávalót egy keverőtálban összedolgozzuk, majd kis golyókat formázunk, melyeket kókuszreszelékbe forgatunk. Voila....pofonegyszerű!

Kókusznap

Volt egy adag kókusz a polcomon, már egy ideje izgatta a fantáziámat, így tudatosan száguldottam a gasztroblogokon a megfelelő receptet keresve. Sok-sok finomságot láttam, de a legfőbb szempontom az volt - vizsgaidőszak lévén - hogy gyorsan elkészíthető legyen. Így jutottam el Nassoló blogjára és próbáltam ki az ő remek Kókuszos sütemény 2. receptjét.

Csak annyiban változtattam, hogy nem 13-13 evőkanálnyi, hanem 12-12 evőkanál lisztet és cukrot használtam, valamint csak 10 dkg kókuszreszelékem volt azon a bizonyos polcon, szóval a kókuszréteg emiatt egy kicsit vékonyabb lett.

Kellemes délutáni sütike és vendégvárónak sem utolsó. (hozzám sajnos nem jön vendég mostanában, de azért szerintem teszünk róla majd egy páran - Po, lakótárs, én - hogy jó helyre kerüljön)

Szép napot!