Katicamanó summer

Azt hiszem említettem, hogy öcsémtől piteformát kaptam szülinapomra, ha még nem írtam, akkor most már mindenki tudja....=) Azóta pitelázban ég a család, volt, hogy egy nap kétszer is meg kellett sütnöm ugyanazt a sütit. Anyukám mondta: jó-jó ez a piteforma, csak az a baj, hogy túl kicsi.

Szedres-meggyes pite

Hozzávalók:
-a tésztához:

• 25 dkg liszt
  
• 15 dkg margarin/vaj
  
• 2 dkg cukor
  
• 1 egész tojás
  

-a töltelékhez:

• 15 dkg szeder
• 15 dkg meggy
  
• 2 egész tojás
  
• 10 dkg margarin/vaj
  
• 4 dkg liszt
  
• 2 dl tej

A tészta hozzávalóit összegyúrom és hideg helyre teszem, míg összeállítom a tölteléket. A töltelékhez a tojásokat a cukorral és a margarinnal habosra keverem, majd felváltva adagolom hozzá a tejet és a lisztet. Ezek után a tésztát piteforma nagyságúra nyújtom, majd belenyomkodom a formába, rászórom a megmosott, lecsepegtetett gyümölcsöket, majd a tölteléket. 45 percig sütöm 170 fokon.

Nyári üzemmód

Komolyan mondom felháborító! Saját magamon háborodtam fel, hogy volt képem majd' egy hónapig hanyagolni a blogom. Ezt most bepótolom, amint megjöttem az egy hetes fonyódi kiruccanásról. Póval és az egyetemi szaktársainkkal megyünk egyet felejteni az elmúlt pár hónap borzalmait. Erre az alkalomra sütöttem. Kiflicsodákat - Csodakifliket.

Csodakifli

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg margarin
  
• 3 tojás sárgája
  
• csipet só
  
• 1 kis pohár tejföl

töltelékhez:

• 3 tojás fehérje
  
• 10-10dkg mák és dió
  
• 10-10 dkg porcukor
  
• 1-1 teáskanál tej

A tészta hozzávalóit összegyúrom, majd 3 részre osztom és ezeket a gombócokat 4 részre szeletelem. Mindegyik kis darabot kinyújtom, majd feltekerem, tehát összesen 12 db kis rúd lesz.

Majd ezeket a rudakat egy napra hűtőben pihentetem, másnap jöhet a további munka.

Kisebb darabokra vágok egy rudat és egyesével vékonyra nyújtom, az egyik felébe egy kevés tölteléket helyezek, majd feltekerem és a szélét lenyomkodom.

Szorosan elhelyezem a kis kifliket kivajazott tepsiben és fél órát sütöm 170 fokos sütőben. Ha kész vaníliás porcukorba forgatom és lehet is fogyasztani, de fémdobozban sokáig eltartható.

Töltelék: A tojásfehérjéket kemény habbá verem és elfelezem, az egyikbe 10 dkg darált dió és 10 dkg porcukor, valamint 1 teáskanál tej kerül, a másikba ugyan ezek csak darált mák a dió helyett.