A mai ebédet már tegnap kitaláltuk: finomfőzelék és a húsevő fiúrészlegnek pörkölt ,petrezselymes krumpli (nem mintha én nem ennék húst, de a fiúk mindig reklamálnak, ha a főzelékhez nincs feltét, amúgy szerintem jogosan) Na ehhez találtam ki a mai desszertet, amikor ránéztem a gyümölcsöstálra és a benne árválkodó 3 darab piros almára. Alma, alma.....ez a kevés alma nem elég almás pitéhez, úgyhogy jött egy szikra, előkotortam a kis zöld füzetemből a szokásos muffin alapreceptemet, gyorsan összedobtam, majd az almákat meghámoztam és a formába mért tészta tetejére vágtam kis darabkákat. Előre lejátszottam a család reakcióját a fejemben: "mi a desszert? -muffin! -Már megint?" .....Nem akartam ezt hallani, úgyhogy megbolondítottam egy kicsit az almás muffinokat, így az eredmény már nem is annyira muffin, Cupcake kérem szépen, cupcake.
 |
Almás cupcake
Hozzávalók:
muffin alaptésztához:
- 4 dl tej
- 3 dl cukor
- 6 dl liszt
- 2 tojás
- 1,5 dl étolaj
- 2 kávéskanál sütőpor
- 2 kávéskanál szódabikarbóna
- 2 csipet só
- plusz 3 nagyobb meghámozott, felkockázott alma
a krémhez:
- 3 evőkanál liszt
- 3 dl tej
- 10 dkg margarin
- 10 dkg porcukor
- 10 dkg 65 %os kakaótartalmú étcsokoládé
 |
A muffin tészta száraz és nedves hozzávalóit külön-külön kimérem, majd összekeverem, de nem szabad túl sokáig keverne, csak éppen hogy csomómentes legyen, majd a muffinkapszlikba mérem a tésztát és a tetejüket megszórom a felkockázott almával. 175 fokon 35 perc alatt megsütöm. Miközben sül a tészta, a lisztből és a tejből sűrű krémet főzök (célszerű ezzel kezdeni az egész sütigyártást) és kihűtöm. A margarint a porcukorral habosra keverem, hozzácsurgatom a felolvasztott étcsokit, majd szépen, fokozatosan adagolva a főzött krémet is hozzákanalazom. A kihűlt muffinokat tetszés szerint díszítem ezzel a krémmel.
 |
| kicsibubi falatozik |
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése