Paradicsom és bazsalikom házassága

Ez az a fajta frigy, aminek a vége csak jól alakulhat. Mivel a közepén vagyok a tudjukminek (még a nevét se szeretem kimondani), ezért valami gyorsan elkészülő, de tápláló és legfőképpen nem mű ebédre volt szükségem. Ha nyár, akkor meg már ugye tudjuk, hogy a paradicsomos-olaszos dolgot nagyon hangulatosak:

Paradicsomos-gombás rakott tészta

Hozzávalók:

• 1 nagy doboz sűrített paradicsom
  
• 1-2 gerezd fokhagyma
  
• 1 fej vöröshagyma
  
• só, bors
  
• bazsalikom (ízlés szerint, nálam jó sok)
  
• gomba (ízlés szerint, nálam inkább csak mutatóban)
• 0,5 kg tészta
  
• étolaj
• 10 dkg Mozzarella

Felteszem a tésztát főni, míg elkészül összedobom a mártást. A vöröshagymát apróra vágom, megpirítom kevés olajon, hozzáadom a sűrített paradicsomot és a paradicsom mennyiségének kétszeresét vízből, ezután fokhagymanyomó segítségével átpasszírozom és a mártásba teszem a fokhagymát. Ezek után jönnek a fűszerek: só, bors, bazsalikom és a legvégén a szeletelt gomba. A leszűrt tésztát a mártással összekeverem, kivajazott tepsibe öntöm, tetejére mozzarellát reszelek és mehet is a sütőbe, addig, amíg rá nem pirul a sajt.

...Egyszerűen imádom a bazsalikomos dolgokat...