Hasznosítás a köbön

A köbön, mivel találtam a hűtőben 3 üveget, mind a 3 alján volt egy kevés lekvár. Hmmm. *gondolkodik* Hmmm...Ha ezeket összekeverem, akkor az tökéletes tölteléke lesz a piskótatekercsnek. Így született meg a mai süti, ami ha jobban belegondolok nem is három, hanem négy lekváros, mert a mama-féle lekvár az körtés-barackos volt, ehhez kevertem az általam készített szederlekvárt és volt még egy kis bolti eperlekvárom is.

Lekváros piskótatekercs

Hozzávalók:

• 4 db tojás
  
• 4 evőkanál cukor
  
• 4 evőkanál liszt
  
• fél csomag sütőpor
  
• lekvár
  
• tetejére porcukor

A piskótát a szokott módon készítettem el, s még melegen feltekertem, így hagytam kihűlni. Amikor kihűlt letekertem, megkentem a lekvárral, majd feltekertem és a tetejét megszórtam porcukorral.

Medve

Most, hogy medvehagyma-szezon van egyszerűen nélkülözhetetlennek tartottam, hogy valami olyat készítsek, amiben meghatározó szerepet kap az Allium ursinum (Alliaceae). /Másodállásban biológusnak tanulok, azért ez a kis latin.../

Medvehagymás-sajtos pogácsa

Hozzávalók:

• 60 dkg finomliszt
  
• 25 dkg Rama margarin
• 20 dkg sajt
  
• 2 tojás
  
• 5 dkg élesztő
  
• 2 dl tejföl
• 1 kávéskanál só
• 1 csipet cukor
  
• 2 dl tej
  
• 1 csomag medvehagyma (kb. 10-12 db)
  

Az élesztőt belemorzsolom a cukros langyos tejbe, amíg felfut összedolgozom a tészta hozzávalóit. A sajtot lereszelem és felét a tésztába keverem. Miután az élesztő felfutott, azt is hozzádolgozom a tésztához, majd hagyom 1 órát kelni. Miután megkelt, a tésztát téglalap alakúra nyújtom, egyik felére rászórom az apróra vágott medvehagymát, majd a másik felét ráhajtom, ismét kinyújtom. Ezt a hajtogatást 3-4-szer megismétlem, majd hagyom a tésztát pihenni, végül kis pogácsákat szaggatok belőle. A pogik tetejét megkenem felvert tojással, rászórok a maradék sajtból, kivajazott tepsire sorakoztatom őket, majd fél órára beteszem őket a 180 fokos sütőbe.

Szerdán egy szupercella vonult végig Pécs felett. Volt jó kis zivatar és villámlás, de ami utána volt, na az volt a jó része a dolgoknak: csodálatosan tiszta levegő, semmi szmog és szivárvány. =)

Ohh chili, te mézédes

Vettem a minap aprított chilit a boltban, gondoltam ehhez még kéne valami, úgyhogy került a vászonszatyorba egy kis vásárcsarnokos csirke felső comb, sárgarépa, burgonya, újhagyma, vöröshagyma, szalonna, retek.

Mézes-chilis csirke egybensült zöldségekkel

Hozzávalók:

• 4 db csirke felsőcomb
  
• 2 evőkanál méz
  
• 1 evőkanál chili (szeretem, ha csíp)
  
• só, bors
  
• 4 közepes burgonya
  
• 4 sárgarépa
  
• 2 újhagyma
  
• 2 szelet házi füstölt szalonna

A mézet összekeverem a chilivel, a sóval, a borssal, majd ebbe beleforgatom a csirkecombikat és egy napit hagyom pácolodni. Másnap megpucolom a zöldségeket, felszeletelem, majd tepsi aljára halmozom őket és ráhelyezem a pácolt csirkét. Lefedem alufóliával és 180 fokon 45 percig sütöm, majd alufólia nélkül fél órát pirítom. Házi savanyúsággal és szeletelt retekkel tálaltam.

Ez az adag két személyre készült, de majdnem az egészet Po ette meg. =)

Húsvét és szülinap

Idén egybe tartottuk öcsém születésnapját és a húsvétot. Mátyás kérésére Kinder bueno tortát készítettem. Közben végig azt mondogatta, hogy nem érsz ennyit öcsi, nem érsz ennyit....=) A torta nagyon jól sikerült, mind elfogyott.

Kinder bueno torta

Besárgulva

Végy kb. 6 szál répát, 30 dkg csirkemellet, 2 szál újhagymát. 1 szelet füstölt házi szalonnát, 30 dkg rizst, 2 gerezd fokhagymát, sót, borsot, vegetát, mustárt és persze a kihagyhatatlan kurkumát.
Vágj össze mindet, amit össze lehet, rakd egy serpenyőbe, ízesítsd a fűszerekkel, közben a rizst főzd meg, úgy hogy tegyél bele fokhagymát és kurkumát.
A végeredmény: csupa-csupa sárgaság

Sárgarépás csirke kurkumás rizzsel



Jó étvágyat!

Hajjaj

Említettem, hogy a minap voltunk szalonnát sütni. Nem fogyott el minden, hoztam haza szalonnát is, újhagymát is. Valamelyik nap tésztát készítettem, abból is maradt egy kevés. Sajt általában van itthon. Hajjaj...mit is kéne...mit is kéne....

Tésztasaláta

Hozzávalók:

• tészta
  
• sajt
  
• újhagyma
  
• szalonna
  
• majonéz
  
• bors

A tészta már hideg helyen volt egy ideje, beleszeleteltem a hagymát, hozzátettem az apró kockára vágott sajtot, egy csipet borssal megfűszereztem. Két kanálnyi majonézzel elkevertem. A szalonnát nagyon vékony csíkokra szeltem, megpirítottam egy kicsit és hajrá ez is a tésztába.



Hajjaj...

Kicsit sárga, kicsit savanyú, de a miénk

Ma nagyon megkívántam az édességet. Mármint most kivételesen nem a csokit, hanem valami sütiféleséget. Tegnap voltunk barátokkal Égervölgyben szalonnát sütni és olyan sós volt, hogy azóta csak édeset ennék. Így kapva kaptam az alkalmon, no meg azon, hogy lassan emberi áron árulják a citromot, megsütöttem a világ legegyszerűbb tortáját =)

Citromtorta

Hozzávalók:

• 3 db tojás
  
• 2 db citrom
  
• 18 dkg liszt
  
• 15 dkg cukor
  
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor
  
• 1 dl étolaj
  
• 0.5 dl víz

A tojásokat szétválasztom, a fehérjéből kemény habot verek egy csipet sóval. A sárgáját habosra keverem a cukorral és a vaníliás cukorral. Lereszelem a két citrom héját, összeforgatom a liszttel és a sütőporral, majd lassan adagolva a tojáshoz keverem. Kicsavarom a két citrom levét és vízzel (kb. 0.5 dl) felöntöm 1 dl-re, ezt is hozzáadom, majd az 1 dl étolajat is. Legvégén beleforgatom a kemény habbá vert tojásfehérjét, 160 fokon 25 perc alatt megsütöm. Ha kihűlt a torta, 4 evőkanál porcukorból és 1 evőkanál citromléből kevert mázzal bevonom. Hmmmm....

Boldog születésnapot

Öcsém a mai nappal belépett a nagykorúak táborába. Hiába, szalad az idő, néha fel se fogja az ember lánya, hogy kis gizda, állandóan kék-zöld foltokkal teli öccséből hirtelen szakállas, érettségi előtt álló, szavazópolgár lesz. Muhaha....Mátyás ezt csak Neked!

Ez a fotó a 16. születésnapján készült, a tortát én sütöttem, mert kikérte magának, hogy ő nem hajlandó "ratyi" cukrászdás szülinapi tortát enni, ő igazi gyümölcstortát akar Anno megkapta, most még nem tudom milyennel lepem meg, ha hazamegyek....

Boldog születésnapot Öcsi!

Ronda, de finom

Nagyon régen készítettem már el ezt a desszertet, vagy tartalmasabb levesek esetén második fogást. Igazából nem is tudom, hogy honnan származik a recept, anya csak úgy sütötte kiskorunkban, elég gyakran. Öcsém rajongása azóta át is ment utálatba, de most úgyse neki készült.

Zsemlefelfújt

Hozzávalók:

• 10 db zsemle
  
• fél liter tej
  
• 10 dkg kristálycukor
  
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 10 dkg darált mák + porcukor ízlés szerint
  
• kb. 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  
• kb. 6 evőkanál lekvár
  
• 2 tojás
  

A zsemléket 5-6 szeletre vágom és beáztatom cukros-vaníliás tejbe. Kivajazott tepsi aljára sorakoztatok egy réteget az "ázott" zsemleszeletekből. Ezt megszórom a cukros mákkal, egy kanál kakaóporral és e evőkanálnyi lekvárt eloszlatok rajta. Ismét az áztatott zsemle, mák, kakaópor, lekvár. Ezt addig ismételjük, amíg el nem fogy a zsemle. Tetejére felvert tojáshabot teszek, majd mehet a sütőbe fél órára, 180 fokon.

Egy nyár ízei...

Egy nap van a héten, amikor reggelizek, az pedig a vasárnap. Illetve ez most már így nem teljesen igaz, csak ha otthon vagyok, Pécsett sokszor kimarad ez az étkezés úgy vasárnap, mint a hét többi napján. No de ha mégis reggeliznék, biztos sokszor készíteném el a Pancake-et. Ennek a receptje Kanadából származik. Még gimnazista koromban töltöttem ott - pontosabban Calgaryben és Vancouverben - 2 felejthetetlen hónapot. Rengeteg recepttel tértem haza, melyeket természetesen ott, azon a nyáron mind kipróbáltunk vendéglátóméknál. Malvin néni is szeretett sütni-főzni, szóval azt hiszem ez egyáltalán nem volt teher a számára. Jajj csupa szép emlék =)

Pancake

Hozzávalók:

• 2 csésze liszt
  
• 1/4 csésze olvasztott vaj
• 1/2 kiskanál só
  
• 2 evőkanál cukor
  
• 2 kiskanál sütőpor
  
• 1/2 kiskanál szódabikarbóna
• 1 tojás
  
• 1 csésze tej, 1 kiskanál ecettel
  

Az összes hozzávalóból sűrű masszát keverek. Egyszerű palacsintasütőbe egymás mellé két kupacot halmozok és mindkét oldalát megsütöm. Vastag, omlós tésztát kapunk, és mindenképpen egy kis vajjal a tetején és juharsziruppal nyakonöntve tálalom.

A csésze és a kanál mércéket én Kanadából hoztam, mert ott minden recept ilyen mennyiségekben van megadva. Nagyon remekül néznek ki, szeretem őket használni. A csésze kb. 2 dl-es, a kanál megfelel egy evőkanálnak, a kiskanál pedig a teáskanálnak.