Másképp....

Nos, a krumpliprószát nem csak aludttejből lehet elkészíteni, főleg akkor, ha hirtelen tör ránk a vágy egy kis prósza iránt. Alternatív módon kefir és tejföl felhasználásával is remek kis étel készíthető.

Krumpliprósza másképp

Hozzávalók:

• 450 g kefir
  
• 2-szer 450 g tejföl
  
• 8-10 közepes krumpli
  
• só, ételízesítő
  
• 1 fej vöröshagyma
• liszt, amennyit felvesz (sűrű masszát kell kapni)
  

A krumplit megpucoljuk, lereszeljük, hozzáadjuk a tejfölt, a kefirt, az apróra vágott hagymát, a lisztet, majd ízesítjük és kisütjük.

Vega korszak

...egy kis túlzással. Tegnap és ma is húsmentes nap volt. A család egy része tegnap már reklamált, hogy miért nincs hús, s ezért ma kénytelen voltam nekik készíteni húsos fogást is. Mángold főzelék készült cukkini vagdalttal és a húsevőknek fasírozott is pluszban. Tegnap pedig cukkinis rakott gnocchi volt. És a piteőrület határtalan, az is készült, a recept majd jön....

Mángold főzelék cukkini vagdalttal

Hozzávalók:

• 5 evőkanál liszt
• étolaj
• só, bors
  
• 2 gerezd fokhagyma
  
• 1 közepes krumpli
  
• sok-sok mángold

A lisztből és az étolajból rántást készítek, hozzányomom a két gerezd fokhagymát, majd felengedem vízzel. A mángoldot leforrázom és az alaphoz teszem a megpucolt, felszeletelt krumplival együtt. Sózom, borsozom és addig főzöm, míg a krumpli meg nem puhul, majd jöhet a turmixolás és kész is.

Cukkini vagdalt:

• 1 kg cukkini
  
• só, bors
  
• fél fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma
  
• 12 dkg reszelt sajt
  
• zsemlemorzsa
  
• 2 tojás

A cukkinit lereszelem, sózom, borsozom, majd egy kis idő után kinyomkodom a levét. Hozzáadom a reszelt sajtot, tojást, zsemlemorzsát és az apróra szelt hagymákat. Annyi zsemlemorzsa kell hozzá, hogy jól formázható gombócokat kapjunk. A kis gombócokat ezek után zsemlemorzsában meghempergetem és olajban kisütöm. Máris adhatjuk a főzelékhez feltétnek.
A cukkinis alaprecept Delikáttól származik, én csak a mennyiségekben változtattam.

Katicamanó summer

Azt hiszem említettem, hogy öcsémtől piteformát kaptam szülinapomra, ha még nem írtam, akkor most már mindenki tudja....=) Azóta pitelázban ég a család, volt, hogy egy nap kétszer is meg kellett sütnöm ugyanazt a sütit. Anyukám mondta: jó-jó ez a piteforma, csak az a baj, hogy túl kicsi.

Szedres-meggyes pite

Hozzávalók:
-a tésztához:

• 25 dkg liszt
  
• 15 dkg margarin/vaj
  
• 2 dkg cukor
  
• 1 egész tojás
  

-a töltelékhez:

• 15 dkg szeder
• 15 dkg meggy
  
• 2 egész tojás
  
• 10 dkg margarin/vaj
  
• 4 dkg liszt
  
• 2 dl tej

A tészta hozzávalóit összegyúrom és hideg helyre teszem, míg összeállítom a tölteléket. A töltelékhez a tojásokat a cukorral és a margarinnal habosra keverem, majd felváltva adagolom hozzá a tejet és a lisztet. Ezek után a tésztát piteforma nagyságúra nyújtom, majd belenyomkodom a formába, rászórom a megmosott, lecsepegtetett gyümölcsöket, majd a tölteléket. 45 percig sütöm 170 fokon.

Nyári üzemmód

Komolyan mondom felháborító! Saját magamon háborodtam fel, hogy volt képem majd' egy hónapig hanyagolni a blogom. Ezt most bepótolom, amint megjöttem az egy hetes fonyódi kiruccanásról. Póval és az egyetemi szaktársainkkal megyünk egyet felejteni az elmúlt pár hónap borzalmait. Erre az alkalomra sütöttem. Kiflicsodákat - Csodakifliket.

Csodakifli

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg margarin
  
• 3 tojás sárgája
  
• csipet só
  
• 1 kis pohár tejföl

töltelékhez:

• 3 tojás fehérje
  
• 10-10dkg mák és dió
  
• 10-10 dkg porcukor
  
• 1-1 teáskanál tej

A tészta hozzávalóit összegyúrom, majd 3 részre osztom és ezeket a gombócokat 4 részre szeletelem. Mindegyik kis darabot kinyújtom, majd feltekerem, tehát összesen 12 db kis rúd lesz.

Majd ezeket a rudakat egy napra hűtőben pihentetem, másnap jöhet a további munka.

Kisebb darabokra vágok egy rudat és egyesével vékonyra nyújtom, az egyik felébe egy kevés tölteléket helyezek, majd feltekerem és a szélét lenyomkodom.

Szorosan elhelyezem a kis kifliket kivajazott tepsiben és fél órát sütöm 170 fokos sütőben. Ha kész vaníliás porcukorba forgatom és lehet is fogyasztani, de fémdobozban sokáig eltartható.

Töltelék: A tojásfehérjéket kemény habbá verem és elfelezem, az egyikbe 10 dkg darált dió és 10 dkg porcukor, valamint 1 teáskanál tej kerül, a másikba ugyan ezek csak darált mák a dió helyett.

Végezetül

Ma végre vége lett. Pontosítva nekem már tegnap, de nem tudtam megkönnyebbülni, mert Pó-ra még ma várt a megmérettetés, a legvégső, az államvizsga. Mindketten sikeresen teljesítettük, szóval július 3-án (vagyis a szülinapomon :P) kapjuk meg a diplománkat. Biológusok lettünk, vagy mifene =)

kép forrása itt

Lusta asszony

Na ebből semmi sem igaz szerintem, egyrészt még nem vagyok asszony és a közeljövőben sem tervezek az lenni, másrészt lustának sem tartom magam, inkább állandó időhiányban szenvedek, ami nem a semmittevés miatt van ám =)

De kellett a cím, mert így szereztem a receptet, kicsi Bubi keresztanyja szokta készíteni, ha vendégei jönnek, mert állítása szerint villámsüti. Igaza volt, megjártam a boltot, összedobtam az alapanyagokat, megsütöttem, alig volt több egy óránál. (a pénztárnál való sorban állás tovább tartott, mint....) Pó anyukájától megint kaptam ribizlit és most málnát is, úgyhogy ezek az idénygyümölcsök kerültek még bele. Egy szó, s mint száz, jöjjön, aminek jönnie kell:

Lusta asszony rétese - gyümölcsösen

Hozzávalók:

• 250 g liszt
  
• 60 g búzadara
  
• 1 csomag sütőpor
  
• 180 g porcukor
• 150 g vaj/margarin
  
• 1 csomag vaníliás cukor
  
• 300 ml tej
  
• 3 egész tojás
  
• 1 narancs reszelt héja
  
• 0,5 kg túró
• 10 dkg málna
• 10 dkg ribizli
  

A liszt, a búzadara, a sütőpor és 130 g porcukor keverékének a felét az 50 g vajjal nagyon kivajazott tepsi aljára szórom. Erre jön a narancshéjas, vaníliás cukros túró, rá a gyümölcsök, majd a lisztes keverék másik fele. A maradék vajat felolvasztom, kikeverem a 3 egész tojással, a tejjel és a maradék porcukorral. Ezzel megöntözöm a tepsibe eddig került dolgokat, villával kis lyukakat is csinálok, ahol a folyadék le tud folyni a tepsi aljára is. 180 fokon fél óra alatt elkészül.

Nagyon lusta, de annál finomabb.

Az élet napos oldala ihlette

Nagy melegben jól esik egy kis hűsítő, úgyhogy a gasztrobloggerek csak úgy ontják magukból a finomabbnál finomabb fagylatrecepteket. Én, mint kis kezdő, nagyokat pislogva és nagyokat nyelve olvasgatom kedvenceimet, így a mai produkciómat Reni ribizlis hűsítőjének köszönhetem, avagy gyártsunk parfét. Po anyukájától tegnapelőtt kaptam kb 20 dkg ribizlit, csak a tejszínt kellett hozzá beszereznem és voila:

Ribizli parfé
- Reni receptje alapján -

Hozzávalók:

• 20 dkg ribizli
  
• cukor vagy méz (én két evőkanál cukrot használtam, mert kifogytam a mézből)
  
• 2 dl habtejszín
  

A ribizlit a két kanál cukorral fel teszem főzni és addig forralom, amíg besűrűsödik. Ezek után átpasszírozom, majd a kihűtött szirupot a felvert tejszínhabhoz keverem és egy éjszakára mehet a fagyasztóba. Remek savanykás hűsítő.

Coca-cola

Számomra elég bizarr dolgot találtam thechefviki blogján, konkrétan Coca-colát használt egyik tortája elkészítéséhez. Nem hagyott nyugodni a dolog, úgyhogy ma elkészítettem két gusztustalan szerves kémia anyagrész megtanulása között. Marha jó lett: puha, omlós, büntetően csokis és egyáltalán nem kalóriaszegény =)

Coca-cola torta

Hozzávalók:

• 2,5 dl Coca-cola
  
• 1 dl tej
  
• 20 dkg vaj (én margarint használtam)
• 20 dkg kristálycukor
  
• 3 tojás
  
• 1 csomag vaníliás cukor
  
• 25 dkg liszt
  
• 4 evőkanál kakaópor (nekem ennyi elég volt, de kakaótól függően lehet bele többet is tenni)
  
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
  
• 10 dkg étcsokoládé

Mázhoz:

• 5 dkg vaj (szintén margarint használtam)
  
• 0,5 dl Coca-cola
  
• 3 evőkanál kakaópor
  
• 10 dkg porcukor
  
• 1 csomag vaníliás cukor

A vajat habosra keverjük a kétféle cokorral, majd hozzáadjuk a 3 tojást, ezek után következhet felváltva a cola-tej keverék és a liszt-szódabikarbóba-kakaópor keverék adagolása, majd legvégén az apróra tördelt étcsokoládé. Kivajazott, kilisztezett formában 180 fokon egy óra alatt elkészül. A tetejét mázzal vonjuk be, ahhoz pedig összefőzzük a vajat, a colát, a porcukrot, a kakaóport és a vaníliás cukrot. Amikor ez a már egy kicsit besűrűsödött, a tortára csurgatjuk.

Paradicsom és bazsalikom házassága

Ez az a fajta frigy, aminek a vége csak jól alakulhat. Mivel a közepén vagyok a tudjukminek (még a nevét se szeretem kimondani), ezért valami gyorsan elkészülő, de tápláló és legfőképpen nem mű ebédre volt szükségem. Ha nyár, akkor meg már ugye tudjuk, hogy a paradicsomos-olaszos dolgot nagyon hangulatosak:

Paradicsomos-gombás rakott tészta

Hozzávalók:

• 1 nagy doboz sűrített paradicsom
  
• 1-2 gerezd fokhagyma
  
• 1 fej vöröshagyma
  
• só, bors
  
• bazsalikom (ízlés szerint, nálam jó sok)
  
• gomba (ízlés szerint, nálam inkább csak mutatóban)
• 0,5 kg tészta
  
• étolaj
• 10 dkg Mozzarella

Felteszem a tésztát főni, míg elkészül összedobom a mártást. A vöröshagymát apróra vágom, megpirítom kevés olajon, hozzáadom a sűrített paradicsomot és a paradicsom mennyiségének kétszeresét vízből, ezután fokhagymanyomó segítségével átpasszírozom és a mártásba teszem a fokhagymát. Ezek után jönnek a fűszerek: só, bors, bazsalikom és a legvégén a szeletelt gomba. A leszűrt tésztát a mártással összekeverem, kivajazott tepsibe öntöm, tetejére mozzarellát reszelek és mehet is a sütőbe, addig, amíg rá nem pirul a sajt.

...Egyszerűen imádom a bazsalikomos dolgokat...

Még, még, még....

...ennyi nem elég! Bizony nem! Eperből sohasem, pedig nem is a kedvenc gyümölcsöm, de nem tudok valamiért neki ellenállni. Ma, hogy megünnepeljem a sikeres vizsgám ;) úgy döntöttem, hogy sütök, mert megérdemlem. Ez számomra a legnagyszerűbb kikapcsolódás és a legnagyobb öröm, amikor másoknak ízlik az, amit készítettem. Torta hozzávalói kerültek a bevásárlókosaramba, méghozzá ezé a tortáé. A hab részéből már megint maradt, szóval elengedhetetlen volt egy pohárdesszert elkészítése. Láttam valamelyik gasztrobloggernél hasonlót, de nem jut eszembe, kinél. Nagyon egyszerű és remek, könnyű kis desszert.

Epres pohárdesszert

Hozzávalók:

• 1 habpor
• 1,5 dl tej
  
• 1 kefír
• 2-3 evőkanál porcukor
  
• 1 vaníliás cukor
  
• 1 zselatin
  
• 10 dkg kakaós keksz
• 10 dkg eper

• 

A habport a tejjel a robotgép legerősebb fokozatán felverem, majd hozzáadom a cukrokat. A kefírt felforralom, majd a tűzről levéve hozzákeverem a zselatint és még melegen a habporhoz adom. Egy pohár aljára összetördelt kekszet szórok, rá egy kis hab, szeletelt eper, majd ismét hab, keksz és a többi....Nyamm

pohárdesszert, előtérben a tortával