Kuglóf

Már olyan régen készítettem kuglófot, hogy el is felejtettem, hogy hogyan néz ki =D

Na jó, ez azért egy kicsit túlzás volt, de akkor is na....a kuglóf az egyik kedvencem, sosem lehet elég belőle, legszívesebben mindennap készítenék egy adaggal...jujjj...kuglófhegyek, milyen szép is lenne.

K
KU
KUG
KUGL
KUGLÓ
KUGLÓF




Kivis-narancsos kuglóf

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 2 db tojás
  
• 20 dkg kivi (nekem ez 10 apró szemű kivi volt, tisztítva mérve)
  
• 1 narancs
  
• 10 dkg kristálycukor
  
• 10 dkg vaj
  
• 2 dl tej
  
• 2 teáskanál sütőpor
  
• 1 teáskanál szódabikarbóna
  
• 1 vaníliás cukor

A tojásokat a kétféle cukorral és a vajjal habosra keverem, hozzáadom felváltva a sütőporos -szódabikarbónás lisztet és a tejet, hozzáreszelem a narancs héját, majd hozzáadom a narancs levét is, végül a tésztába keverem az apróra vágott kivit és az egész masszát kivajazott, kilisztezett formába öntöm. 30-40 perc alatt elkészül 180 fokon. Fontos, hogy a formában hagyjuk kihűlni. Miután kiborítottuk a formából, porcukorral meghintve tálalható is.

Gyorsan valami finomat!

Ezzel a jeligével indult a mai főzés. Elrohantam a boltba, vettem kelkáposztát, sárgarépát. Cukorborsó, hagyma, tészta pedig volt itthon. Megpróbálkoztam az általam oly kedvelt pirított zöldséges tészta elkészítésével. Jelentem: sikerült, teljesen olyan íze lett, mint amilyent a kínainál szoktam venni....

Pirított zöldséges tészta

Hozzávalók:

• fél csomag spagetti tészta
  
• fél fej kelkáposzta
  
• 4 db kisebb sárgarépa
• 10 dkg cukorborsó
  
• 1 db vöröshagyma
  
• só, olaj
  
• 3-4 evőkanál szójaszósz

A mialatt a tészta megfő, a zöldségeket vékony csíkokra vágom (a cukorborsót kivéve, természetesen) és egy kevés olajon megpirítom, megpárolom. Ha a tésztát leszűrtem, hozzákeverem a zöldségeket és 3-4 evőkanálnyi szójaszószt. Már tálalható is!

Zsúfolt

Ez a szó jellemzi röviden az elmúlt két hetemet. Egyrészt az utolsó oktatási hét volt a végzős BSc-seknek a múlt hét, ergo Zh-Zh hátán, másrészt hétvégén volt öcsém ballagása. Pó-val szombat kora reggel indultunk, mert az iskolai ünnepségen is részt akartunk venni, nemcsak a családi összejövetelen. Öcsémet csak a szűk család és néhány barát köszöntötte, cirka 40-en voltunk. Jajj...hogy öregszenek az emberek, már öcsém is félérett (az írásbeliken túl).

Ezen a héten pedig szerepeltem a helyi TDK-n, amivel sikeresen megvédtem a szakdolgozatom. Hurrá-hurrá, ez is letudva, már csak a vizsgák és az államvizsga van hátra, ha lejutok odáig =D....

Mivel voltam otthon, ezért hoztam sok-sok finomságot, többek között egy kis házi készításű hurkát és kolbászt. Ezeket készítettem ma el. Semmi extrát nem csináltam, csak felszeleteltem nagyon darabokra néhány szem krumplit és egy vöröshagymát, majd tepsibe helyeztem a hurka és a kolbász mellé. 180 fokon háromnegyed óra alatt el is készült.

Jó étvágyat!

Anyák Napja

Ezzel a bejegyzéssel szeretném köszönteni Anyukámat innen a messzi Pécsről!
(de jövő héten megyek és viszek utólagos meglepit)

"Csak a szeretetet lehet vég nélkül osztogatni úgy, hogy közben mégse fogy el.”

/Lindbergh, Anne Morrow/

Kezdődik....

Hajj de gyorsan ideért, ezt nem gondoltam volna, mindig azt hittem, hogy van még egy kis időm, reméltem, hogy lelassít és nem fog végig százhússzal felém tartani...de nem ....ideért, a szele már megcsapott...jajjj....vizsgaidőszak :(

De, hogy örömteli hírrel is szolgáljak, tegnap felavattam végre a húsvéti ajándékomat egy Tefal palcsintasütőt. Húúú hogy vigyorogtam, amikor megkaptam, hajjaj....szóval készült pár darab palacsinta a szokásos recepttel, megtöltve egy kis eperlekvárra, majd elfogyasztva. (még van ám belőle)

Ma pedig főztem. Mivel imádom a keleti konyhát és akciós volt az Intersparban az Uncle Ben's, vettem egy üveg édes-savanyú mártást extra ananásszal. Jó, tudom, hogy nem a legjobb előrecsomagolt dologból főzni, na de most gyorsan kellet valami. De nem bírtam ki, hogy ne kísérletezzek, úgyhogy nem használtam fel az összes csirkét az édes-savanyúhoz, hanem a felét bepácoltam egy kis szójaszósszal, madj hirtelen kisütöttem, megszórtam egy kis chilivel és egy kevés paradicsomlét is adtam hozzá, rizzsel és kapros tejföllel tálaltam. Amilyen furán hangzik, olyan finom volt.

Hasznosítás a köbön

A köbön, mivel találtam a hűtőben 3 üveget, mind a 3 alján volt egy kevés lekvár. Hmmm. *gondolkodik* Hmmm...Ha ezeket összekeverem, akkor az tökéletes tölteléke lesz a piskótatekercsnek. Így született meg a mai süti, ami ha jobban belegondolok nem is három, hanem négy lekváros, mert a mama-féle lekvár az körtés-barackos volt, ehhez kevertem az általam készített szederlekvárt és volt még egy kis bolti eperlekvárom is.

Lekváros piskótatekercs

Hozzávalók:

• 4 db tojás
  
• 4 evőkanál cukor
  
• 4 evőkanál liszt
  
• fél csomag sütőpor
  
• lekvár
  
• tetejére porcukor

A piskótát a szokott módon készítettem el, s még melegen feltekertem, így hagytam kihűlni. Amikor kihűlt letekertem, megkentem a lekvárral, majd feltekertem és a tetejét megszórtam porcukorral.

Medve

Most, hogy medvehagyma-szezon van egyszerűen nélkülözhetetlennek tartottam, hogy valami olyat készítsek, amiben meghatározó szerepet kap az Allium ursinum (Alliaceae). /Másodállásban biológusnak tanulok, azért ez a kis latin.../

Medvehagymás-sajtos pogácsa

Hozzávalók:

• 60 dkg finomliszt
  
• 25 dkg Rama margarin
• 20 dkg sajt
  
• 2 tojás
  
• 5 dkg élesztő
  
• 2 dl tejföl
• 1 kávéskanál só
• 1 csipet cukor
  
• 2 dl tej
  
• 1 csomag medvehagyma (kb. 10-12 db)
  

Az élesztőt belemorzsolom a cukros langyos tejbe, amíg felfut összedolgozom a tészta hozzávalóit. A sajtot lereszelem és felét a tésztába keverem. Miután az élesztő felfutott, azt is hozzádolgozom a tésztához, majd hagyom 1 órát kelni. Miután megkelt, a tésztát téglalap alakúra nyújtom, egyik felére rászórom az apróra vágott medvehagymát, majd a másik felét ráhajtom, ismét kinyújtom. Ezt a hajtogatást 3-4-szer megismétlem, majd hagyom a tésztát pihenni, végül kis pogácsákat szaggatok belőle. A pogik tetejét megkenem felvert tojással, rászórok a maradék sajtból, kivajazott tepsire sorakoztatom őket, majd fél órára beteszem őket a 180 fokos sütőbe.

Szerdán egy szupercella vonult végig Pécs felett. Volt jó kis zivatar és villámlás, de ami utána volt, na az volt a jó része a dolgoknak: csodálatosan tiszta levegő, semmi szmog és szivárvány. =)

Ohh chili, te mézédes

Vettem a minap aprított chilit a boltban, gondoltam ehhez még kéne valami, úgyhogy került a vászonszatyorba egy kis vásárcsarnokos csirke felső comb, sárgarépa, burgonya, újhagyma, vöröshagyma, szalonna, retek.

Mézes-chilis csirke egybensült zöldségekkel

Hozzávalók:

• 4 db csirke felsőcomb
  
• 2 evőkanál méz
  
• 1 evőkanál chili (szeretem, ha csíp)
  
• só, bors
  
• 4 közepes burgonya
  
• 4 sárgarépa
  
• 2 újhagyma
  
• 2 szelet házi füstölt szalonna

A mézet összekeverem a chilivel, a sóval, a borssal, majd ebbe beleforgatom a csirkecombikat és egy napit hagyom pácolodni. Másnap megpucolom a zöldségeket, felszeletelem, majd tepsi aljára halmozom őket és ráhelyezem a pácolt csirkét. Lefedem alufóliával és 180 fokon 45 percig sütöm, majd alufólia nélkül fél órát pirítom. Házi savanyúsággal és szeletelt retekkel tálaltam.

Ez az adag két személyre készült, de majdnem az egészet Po ette meg. =)

Húsvét és szülinap

Idén egybe tartottuk öcsém születésnapját és a húsvétot. Mátyás kérésére Kinder bueno tortát készítettem. Közben végig azt mondogatta, hogy nem érsz ennyit öcsi, nem érsz ennyit....=) A torta nagyon jól sikerült, mind elfogyott.

Kinder bueno torta

Besárgulva

Végy kb. 6 szál répát, 30 dkg csirkemellet, 2 szál újhagymát. 1 szelet füstölt házi szalonnát, 30 dkg rizst, 2 gerezd fokhagymát, sót, borsot, vegetát, mustárt és persze a kihagyhatatlan kurkumát.
Vágj össze mindet, amit össze lehet, rakd egy serpenyőbe, ízesítsd a fűszerekkel, közben a rizst főzd meg, úgy hogy tegyél bele fokhagymát és kurkumát.
A végeredmény: csupa-csupa sárgaság

Sárgarépás csirke kurkumás rizzsel



Jó étvágyat!