Lusta asszony

Na ebből semmi sem igaz szerintem, egyrészt még nem vagyok asszony és a közeljövőben sem tervezek az lenni, másrészt lustának sem tartom magam, inkább állandó időhiányban szenvedek, ami nem a semmittevés miatt van ám =)

De kellett a cím, mert így szereztem a receptet, kicsi Bubi keresztanyja szokta készíteni, ha vendégei jönnek, mert állítása szerint villámsüti. Igaza volt, megjártam a boltot, összedobtam az alapanyagokat, megsütöttem, alig volt több egy óránál. (a pénztárnál való sorban állás tovább tartott, mint....) Pó anyukájától megint kaptam ribizlit és most málnát is, úgyhogy ezek az idénygyümölcsök kerültek még bele. Egy szó, s mint száz, jöjjön, aminek jönnie kell:

Lusta asszony rétese - gyümölcsösen

Hozzávalók:

• 250 g liszt
  
• 60 g búzadara
  
• 1 csomag sütőpor
  
• 180 g porcukor
• 150 g vaj/margarin
  
• 1 csomag vaníliás cukor
  
• 300 ml tej
  
• 3 egész tojás
  
• 1 narancs reszelt héja
  
• 0,5 kg túró
• 10 dkg málna
• 10 dkg ribizli
  

A liszt, a búzadara, a sütőpor és 130 g porcukor keverékének a felét az 50 g vajjal nagyon kivajazott tepsi aljára szórom. Erre jön a narancshéjas, vaníliás cukros túró, rá a gyümölcsök, majd a lisztes keverék másik fele. A maradék vajat felolvasztom, kikeverem a 3 egész tojással, a tejjel és a maradék porcukorral. Ezzel megöntözöm a tepsibe eddig került dolgokat, villával kis lyukakat is csinálok, ahol a folyadék le tud folyni a tepsi aljára is. 180 fokon fél óra alatt elkészül.

Nagyon lusta, de annál finomabb.

Az élet napos oldala ihlette

Nagy melegben jól esik egy kis hűsítő, úgyhogy a gasztrobloggerek csak úgy ontják magukból a finomabbnál finomabb fagylatrecepteket. Én, mint kis kezdő, nagyokat pislogva és nagyokat nyelve olvasgatom kedvenceimet, így a mai produkciómat Reni ribizlis hűsítőjének köszönhetem, avagy gyártsunk parfét. Po anyukájától tegnapelőtt kaptam kb 20 dkg ribizlit, csak a tejszínt kellett hozzá beszereznem és voila:

Ribizli parfé
- Reni receptje alapján -

Hozzávalók:

• 20 dkg ribizli
  
• cukor vagy méz (én két evőkanál cukrot használtam, mert kifogytam a mézből)
  
• 2 dl habtejszín
  

A ribizlit a két kanál cukorral fel teszem főzni és addig forralom, amíg besűrűsödik. Ezek után átpasszírozom, majd a kihűtött szirupot a felvert tejszínhabhoz keverem és egy éjszakára mehet a fagyasztóba. Remek savanykás hűsítő.

Coca-cola

Számomra elég bizarr dolgot találtam thechefviki blogján, konkrétan Coca-colát használt egyik tortája elkészítéséhez. Nem hagyott nyugodni a dolog, úgyhogy ma elkészítettem két gusztustalan szerves kémia anyagrész megtanulása között. Marha jó lett: puha, omlós, büntetően csokis és egyáltalán nem kalóriaszegény =)

Coca-cola torta

Hozzávalók:

• 2,5 dl Coca-cola
  
• 1 dl tej
  
• 20 dkg vaj (én margarint használtam)
• 20 dkg kristálycukor
  
• 3 tojás
  
• 1 csomag vaníliás cukor
  
• 25 dkg liszt
  
• 4 evőkanál kakaópor (nekem ennyi elég volt, de kakaótól függően lehet bele többet is tenni)
  
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
  
• 10 dkg étcsokoládé

Mázhoz:

• 5 dkg vaj (szintén margarint használtam)
  
• 0,5 dl Coca-cola
  
• 3 evőkanál kakaópor
  
• 10 dkg porcukor
  
• 1 csomag vaníliás cukor

A vajat habosra keverjük a kétféle cokorral, majd hozzáadjuk a 3 tojást, ezek után következhet felváltva a cola-tej keverék és a liszt-szódabikarbóba-kakaópor keverék adagolása, majd legvégén az apróra tördelt étcsokoládé. Kivajazott, kilisztezett formában 180 fokon egy óra alatt elkészül. A tetejét mázzal vonjuk be, ahhoz pedig összefőzzük a vajat, a colát, a porcukrot, a kakaóport és a vaníliás cukrot. Amikor ez a már egy kicsit besűrűsödött, a tortára csurgatjuk.

Paradicsom és bazsalikom házassága

Ez az a fajta frigy, aminek a vége csak jól alakulhat. Mivel a közepén vagyok a tudjukminek (még a nevét se szeretem kimondani), ezért valami gyorsan elkészülő, de tápláló és legfőképpen nem mű ebédre volt szükségem. Ha nyár, akkor meg már ugye tudjuk, hogy a paradicsomos-olaszos dolgot nagyon hangulatosak:

Paradicsomos-gombás rakott tészta

Hozzávalók:

• 1 nagy doboz sűrített paradicsom
  
• 1-2 gerezd fokhagyma
  
• 1 fej vöröshagyma
  
• só, bors
  
• bazsalikom (ízlés szerint, nálam jó sok)
  
• gomba (ízlés szerint, nálam inkább csak mutatóban)
• 0,5 kg tészta
  
• étolaj
• 10 dkg Mozzarella

Felteszem a tésztát főni, míg elkészül összedobom a mártást. A vöröshagymát apróra vágom, megpirítom kevés olajon, hozzáadom a sűrített paradicsomot és a paradicsom mennyiségének kétszeresét vízből, ezután fokhagymanyomó segítségével átpasszírozom és a mártásba teszem a fokhagymát. Ezek után jönnek a fűszerek: só, bors, bazsalikom és a legvégén a szeletelt gomba. A leszűrt tésztát a mártással összekeverem, kivajazott tepsibe öntöm, tetejére mozzarellát reszelek és mehet is a sütőbe, addig, amíg rá nem pirul a sajt.

...Egyszerűen imádom a bazsalikomos dolgokat...

Még, még, még....

...ennyi nem elég! Bizony nem! Eperből sohasem, pedig nem is a kedvenc gyümölcsöm, de nem tudok valamiért neki ellenállni. Ma, hogy megünnepeljem a sikeres vizsgám ;) úgy döntöttem, hogy sütök, mert megérdemlem. Ez számomra a legnagyszerűbb kikapcsolódás és a legnagyobb öröm, amikor másoknak ízlik az, amit készítettem. Torta hozzávalói kerültek a bevásárlókosaramba, méghozzá ezé a tortáé. A hab részéből már megint maradt, szóval elengedhetetlen volt egy pohárdesszert elkészítése. Láttam valamelyik gasztrobloggernél hasonlót, de nem jut eszembe, kinél. Nagyon egyszerű és remek, könnyű kis desszert.

Epres pohárdesszert

Hozzávalók:

• 1 habpor
• 1,5 dl tej
  
• 1 kefír
• 2-3 evőkanál porcukor
  
• 1 vaníliás cukor
  
• 1 zselatin
  
• 10 dkg kakaós keksz
• 10 dkg eper

• 

A habport a tejjel a robotgép legerősebb fokozatán felverem, majd hozzáadom a cukrokat. A kefírt felforralom, majd a tűzről levéve hozzákeverem a zselatint és még melegen a habporhoz adom. Egy pohár aljára összetördelt kekszet szórok, rá egy kis hab, szeletelt eper, majd ismét hab, keksz és a többi....Nyamm

pohárdesszert, előtérben a tortával

Pink

Maradt abból az eperből, amit pár napja vettem az epermisuhoz, úgyhogy eszegettem és készítettem belőle szuperegészséges, éhségűző turmixot. Szerintem ezt mindenki a saját szája íze szerint készíti, nincs rá konkrét recept, valaki felturbózza egy kis banánnal - így már kevésbé kalóriaszegény és van, aki mentát is tesz bele. Amikor már elfogyasztottam, akkor jutott eszembe, hogy van nekem mentaszörpöm, úgyhogy az idei eperszezonban ezt a menta-eper kombót még biztosan kipróbálom. Tej+Méz+Eper=

Eperturmix

Csoki-eper bomba

Felhasználtam a házi krémsajtomat és csak annyit mondhatok: durva....pfff, azon csodálkozom, hogy eddig ezt nem rendszeresítettem, komolyan kötelezővé tenném minden háztartásban =D...eszméletlen jó dolgokat lehet vele/belőle csinálni, mint például a mostani kreációmat, teljesen random készítettem, olvasgattam leírásokat, hogy ki hogyan, mivel, mennyi hozzávalóval és hát gondoltam, egyszer ők is kikísérletezték a megfelelő arányokat, akkor miért ne tenném én is.

Csokoládés epermisu

Hozzávalók:

• 200 gr babapiskóta
  
• 30 dkg eper
  
• 2 dl főzött feketekávé
  
• 1 csomag étcsokoládés pudingpor
  
• 25 dkg házi krémsajt
  
• 3 evőkanál kristálycukor
  
• rum (tetszőleges mennyiségben)
  
• 100 gr fehércsokoládé
• fél liter tej
  

A pudingport kikeverem egy kevés tejjel és a 3 kanál cukorral, míg a tej másik részét felforralom, ha forr, hozzákeverem a pudingporos masszát és sűrűre főzöm. Míg kihűl állandóan kevergetem, hogy ne bőrösödjön meg, majd a krémsajthoz keverem (én tettem még hozzá 1 evőkanál porcukrot). A babapiskótát beleforgatom a rumos kávéba és egy edény alján sorban elhelyezem őket, erre kerül a krémsajtos massza, majd egy réteg szeletelt eper. Addig folytatom a rétegezést, amíg minden el nem fogynak a hozzávalók, a tetejét a krémmel fejezem be és erre amolyan rusztikus módon öntök olvasztott fehércsokit. A maradék fehércsokival pár eperszemet bevontam, tökéletes díszítő funkciót látott el és nem utolsó sorban finom is volt.

Házi krémsajt

Tegnap vettem a boltban nagy kiszerelésű, 450 gr-os tejfölt, mert már nagyon régóta ki akartam próbálni a házi krémsajtot. A Mascarponét a horrorisztikus ára miatt nem szeretem, viszont Epermisut terveztem a hétvégére desszertnek, szóval így legalább lesz mivel helyettesíteni a Mascarponét....Először azért rendesen utánajártam a dolgoknak és Wiselady-nél tökéletes leírást találtam, ötletekkel, tapasztalatokkal együtt. Köszönöm neki, a házi krémsajtom tökéletes lett ;)

Az otthon ízei

Vizsgaidőszakban valahogy jobban szeretem a hazai ízeket...nem szeretek pepecselni a főzéssel, sok időt vesz el még a leghamarabb elkészülő fogás is...de néha kell egy kis kikapcsolódás, s ilyenkor veszem elő a fejemben raktározott ételek receptjeit, azokét, amiket se anya, se a mama nem szakácskönyvből készített, hanem "fejből"....na én tőlük tanultam "fejből" főzni és sütni sokfélét. A legnagyszerűbb "fejből" és érzéssel készülő étel a Dödölle...huhuuu...mennyi ilyet ettem gyerekkoromban, akkor még nem foglalkoztam azzal, hogy mekkora izommunka kell eme remek elkészítéséhez, csak lapátoltam befelé a tejföllel gazdagon meglocsolt gombócszerűségeket....

Dödölle

Hozzávalók (nagyjából, "fejből"):

• 1 kg krumpli
• 0,5 kg liszt
  
• só
  
• víz
  
• 1 fej vöröshagyma
  
• étolaj
  

A krumplit meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk és annyi vizet adunk hozzá, hogy kb. ujjnyi vastagon ellepje. Puhára főzzünk, ízlés szerint sózzuk. Ha megfőtt a vizet nem öntjük le róla, hanem krumplinyomóval azonnal összetörjük és hozzáadjuk a lisztet, amit nem kis izommunkával hozzádolgozunk. Az apróra vágott hagymát egy kevés étolajon megfuttatjuk és a hagymás olaj, valamint két evőkanál segítségével kis gombócszerűségeket szaggatunk. Tálaláskor tejföllel kínáljuk!

Kókusznap

Volt egy adag kókusz a polcomon, már egy ideje izgatta a fantáziámat, így tudatosan száguldottam a gasztroblogokon a megfelelő receptet keresve. Sok-sok finomságot láttam, de a legfőbb szempontom az volt - vizsgaidőszak lévén - hogy gyorsan elkészíthető legyen. Így jutottam el Nassoló blogjára és próbáltam ki az ő remek Kókuszos sütemény 2. receptjét.

Csak annyiban változtattam, hogy nem 13-13 evőkanálnyi, hanem 12-12 evőkanál lisztet és cukrot használtam, valamint csak 10 dkg kókuszreszelékem volt azon a bizonyos polcon, szóval a kókuszréteg emiatt egy kicsit vékonyabb lett.

Kellemes délutáni sütike és vendégvárónak sem utolsó. (hozzám sajnos nem jön vendég mostanában, de azért szerintem teszünk róla majd egy páran - Po, lakótárs, én - hogy jó helyre kerüljön)

Szép napot!