Mivel kijött az igazán jó idő, úgy érzem sokan lesznek azok, akik a vasárnapot nem a négy fal között, hanem valahol tópart mellett, erdőben, vagy akár a vidéki rokonoknál fogják tölteni. Ehhez ajánlani tudom csak ezt a felturbózott édességet, ami kitűnően szállítható, csomagolható és nem kell attól tartani, hogy a nagy melegben megromlik. Én ezt a linzert még húsvétra készítettem és sikert főleg a habcsókimádó gyerekek körében értem el vele.
Non plus ultra
Hozzávalók:
- tésztához:- 200 g liszt
- 180 g vaj
- 2 tojássárga
- 50 g cukor
- késhegynyi sütőpor
- reszelt citromhéj
- egy csipet só
- habcsókhoz:
- 2 tojásfehérje
- 200 g porcukor
- pár csepp citromlé
A linzerkarikák összeállításához valamilyen savanykás lekvár (én a szokásost, vagyis szederlekvárt használtam).
A tészta hozzávalóit gyorsan összedolgozzuk, figyelve, hogy ne melegedjen fel a tészta. Fóliába csomagolva a hűtőbe tesszük legalább fél órára, majd vékonyra nyújtjuk és tetszőleges formával kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a kis formákat és a keményre vert habból nyomózsák segítségével kis kupacokat nyomunk. Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük, vigyázva, mert hamar megég. Ha kihűltek a habcsókos korongok, akkor egyet-egyet lekvárral ragasztunk össze.
 |
2 megjegyzés:
Még sosem ettem, de nagyon guszta
és finom is! =)
Megjegyzés küldése