2009. szeptember 22., kedd

Áááááuuuuu

Kedd. Ha a kedd nem lenne, minden szebb lenne. Az úgy volt, hogy reggel amikor fél nyolc körül beértem az egyetemre egyáltalán nem voltam álmos, de kb 10 óra felé, ha azt mondták volna, hogy tessék itt egy pihe-puha ágy és szunyókálhatsz, mint az oviban, no akkor én kapva-kaptam volna az alkalmon. Brrrrr.....Félelmetesen, felülmúlhatatlanul unalmas. Annyi jó a keddben, hogy egy ideig még hamar hazaérek. ezt ma ki is használtam. Benéztem a vásárcsarnokba, meg a boltba, vettem pár apróságot és este hétig sürögtem-forogtam. Az eredmény: borsos tokány tarhonyával és apró köményes kiflicsodák. A kedvenceim azok, amelyikek tényleg kis ducik és picik lettek.

Köménymagos kifli
Hozzávalók:
  • 1 kg liszt
  • 15 dkg vaj/margarin
  • 1 tojás
  • pár csipet só (ízlés szerint)
  • 50 g élesztő
  • 5 dl tej
  • 1 dl étolaj
  • köménymag
A lisztet, a vajat, a tojást és a sót egyneművé morzsolom. Közben a tejet meglangyosítom és felfuttatom benne az élesztőt. Ha az élesztő feljött a tej tetejére, akkor hozzáadom a lisztes egyveleghez az étolajjal együtt. lágy tésztát dagasztok belőle. Körülbelül egy órát hagyom kelni, a háromszorosára dagad. Gyúródeszkán kinyújtom, megszórom köménymaggal és sávokat vágok a tésztából, majd háromszögeket. Kicsit megnyújtom a háromszögeket és feltekerem, avagy kifliket formázok. A kis kiflicsodák tetejét megkenem egy felvert tojással Kb. 160-170 fokon aranysárgára sütöm.



2009. szeptember 18., péntek

Szabadnap

Szeretem a pénteket. A félév első felében péntekenként nincs órám és ezt megpróbálom kihasználni. Délelőtt azért befutottam egy pár percre az egyetemre, mert "annyira hiányzott". Gyorsan leadtam egy jegyzőkönyvet, fénymásoltattam egy másik jegyzőkönyvhöz kiadott anyagot és már száguldottam is a bolt felé bevásárolni. Este jön Po és készítek neki vacsit plusz még valami meglepit. A meglepi részét egészen ezelőtt másfél óráig még nem tudtam, hogy mi lesz, de már elkészült és az egész lakásban lehet érezni a mennyei kuglóf illatot. Újabb kuglóf, mert megunhatatlan.

Gyors kuglóf

Hozzávalók:
  • 3 darab tojás
  • 25 dkg porcukor
  • 20 dkg liszt
  • 1 dl tej
  • 1 dl étolaj
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 evőkanál kakaópor
A hozzávalókat a kakaópor kivételével összekeverjük. A kivajazott formát 2/3 részéig megtöltjük a tésztával és a maradék tésztához hozzákeverjük az 1 evőkanál kakaóport. 50 percig sütjük kb. 160 fokon. Én a tetejét megporcukroztam és este egy kis házi készítésű szederlekvárral fogom tálalni. Kicsit hasonlít a már korábbi kuglóf recepthez, de mégis más, mert minden kuglóf egyedi. :)





2009. szeptember 13., vasárnap

Riszálom így is, úgy is....reszelem úgy is!

Tipikus vasárnapi süti: Reszelt túrós. Gyors, de elengedhetetlen kellék hozzá a sajtreszelő :) na nem mintha enélkül nem lehetne nekiállni, de azért nem árt ha van...és ritka az a háztartás ahol e kincset érő eszköz nem található meg. Éljenek a sajtreszelők! :D

Reszelt túrós

Hozzávalók a tésztához:
  • 45 dkg liszt
  • 25 dkg margarin
  • 15 dkg kristálycukor
  • 1 tojás sárgája
  • 1/4 csomag sütőpor
  • 3 kanál kakaópor
  • 1 csomag vaníliás cukor
A hozzávalókat összegyúrjunk. Nem kell megijedni, össze fog állni, csak ne adjuk fel a gyúrást!


Hozzávalók a töltelékhez:
  • 1/2 kg túró
  • 20 dkg kristálycukor
  • 2 tojás sárgája
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 csomag vaníliás cukor
Ezeket kikeverjük robotgéppel, majd hozzáadjuk a 3 tojás felvert habját.



A tésztát két részre osztjuk, az egyik részt hideg helyre tesszük, a másik részt tepsibe nyújtjuk, majd a tölteléket rásimítjuk. Ha a hideg helyre tett tészta kellően megkeményedett, akkor a töltelékre reszeljük. Sütőben 180 fokon megsütjük.



2009. szeptember 9., szerda

Kuglóf, a kis kétszínű

Nyáron egyszerűen beleszerettem a kuglófreceptekbe. Nem tudom megmagyarázni, hogy miért, egyszerűen csodának tartom ezt az édességet. Nyár végén teljesült is a vágyam, megkaptam életem első, de az az érzésem nem az utolsó kuglófformáját. Vadul böngészni kezdtem a hosszú ideje gyűjtögetett receptjeim közül egy olyat, amihez minden hozzávaló megtalálható otthon. Így esett a választásom a Kétszínű kuglófra.

Kétszínű kuglóf

Hozzávalók:
  • 4 tojás
  • 250 g margarin
  • 270 g kristálycukor
  • 2 teáskanál vaníliás cukor
  • 2 teáskanál rum
  • 1 csipet só
  • 370 g liszt
  • 4 teáskanál sütőpor
  • 3 evőkanál tej
  • 20 g kakaópor
  • + 3 evőkanál tej
A margarint, a cukrot, a vaníliás cukrot, a rumot, a sót összekeverjük. A tojásokat egyenként belekeverjük. A lisztet a sütőporral, a tejjel felváltva hozzáadjuk. A tészta 2/3 részét a kikent, kilisztezett formába öntjük. A maradék tésztához hozzáadjuk a kakaóport, a cukrot és a tejet. A kakaós tésztát eloszlatjuk a világos tésztán és villával áthúzogatjuk. 180 fokon, 60 percig sütjük.





2009. szeptember 8., kedd

Szüret - 2. felvonás - Születésnap

Szombaton leszüreteltünk. Volt nagy evés-ivás, mindenki jól érezte magát és jól el is fáradtak. A sütemények mind elfogytak, még húgom szülinapi tortája is. Na azt nem én sütöttem, hanem anyukám rendelte egy nagyon ügyes cukrásztól, aki otthon sütöget. A szüretre reggel megérkezett Po is. Po a kedves párom már több, mint másfél éve. Szegényt jól befogták, dolgoztatták. :) Bubi szülinapi partija délután kezdődött, amikor már végeztünk a munka nagy részével. Volt nagy ujjongás, amikor meglátta a tortát. Rózsaszín volt, marcipánbevonatos, olyan kislányos. - Sára négy éves - .....és amennyi ajándékot kapott, egy játékboltban nincs ennyi minden. Poval mi vettünk neki egy foglalkoztató Nodys mesekönyvet és Thomas a gőzmozdonyos puzzlet, no meg persze a kedvenc kis édességét. Örült neki, hát még mi, hogy örömet tudtunk szerezni. :) Vasárnap indultunk vissza Poval Pécsre, mivel hétfőn megkezdődött az egyetem. Valami borzalmas az órarendem, de panaszkodni nem fogok, elviekben eza fórum nem arra van. :) A kókuszkocka receptjével van egy kis bökkenő, otthon maradt, szóval most csak képet tudok róla közölni, de majd igyekszem pótolni a hiányosságot.
és a szülinapi torta

2009. szeptember 4., péntek

Szüret- 1. felvonás

"gyere haza, mert sütni kell!" - mondta anyukám a minap a telefonban.
Oks, naná és hazautaztam és sütöttem. Mindezt a holnap esedékes szüret követelte meg. Van egy kis szőlőhegyünk és holnap tartjuk az idei szüreti bálunkat egybekötve Bubi szülinapjával. Bubi a húgom, 4 éves kis terrorista :)
A menü desszert részéről tehát nekem kellett gondoskodni, hmmm, valami egyszerű, de annál nagyszerűbb és természetesen valamilyen krémes süti is kell, mert a nép azt követeli. Így jött az ihletés lett belőle kézzel fogható, majd megehető Rakott mézes és Kókuszkocka. A szüreti kalácsot a mama készített el, diós a favorit, már loptam is belőle egy szeletet, kóstoló címszó alatt :)

Rakott Mézes
Hozzávalók:
  • 1 tojás
  • 3 dkg margarin
  • 3 evőkanál tej
  • 2 evőkanál méz
  • 15 dkg kristálycukor
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 40 dkg liszt
A hozzávalókat gőz fölött kikeverjük, kivéve a lisztet! Melegen 40 dkg lisztet gyúrunk hozzá. 3 részre osztjuk, kinyújtjuk a részeket és gáztepsi hátán megsütjük.

2x4 tojásból a szokott módon 2 piskótát sütünk szintén gáztepsiben. Kevésnek fog tűnni ez az adag, de így lesz szép a végeredmény.

Krém: 4 evőkanál lisztet kikeverünk egy kevés tejjel csomómentesre, körülbelül sűrű palacsintatészta állagú legyen, ezt hozzáadjuk 3 dl már forró tejhez és pudingszerű masszát főzünk belőle. Kikeverünk 20 dkg margarint 20 dkg porcukorral és az előző masszát, miután kihűlt, hozzákeverjük. (Célszerű a krém főzött részével kezdeni az egész sütigyártó procedúrát, mert mire elkészülnek a lapok, a krém is kihűl)

Az egész úgy néz ki: fahéjas lap-krém-piskóta-krém-fahéjas lap-krém-piskóta-krém-fahéjas lap
Másnapra as üti megpuhul és tetejét megporcukrozva már fogyasztható is, azaz nem villámvendégek részére készíthető nasi. :)

Kókuszkocka folyt.köv. a 2. felvonásban

2009. szeptember 2., szerda

Vissza az iskolapadba

Jövő héten kezdődik. Remek. Komolyan örülök neki, habár a csodálatos órarendem alapján nem fog sok időm jutni sütésre, van egy olyan sanda gyanúm. :( Az új év kezdetével beindul a kollégista élet is, most főleg Nekik szeretném ajánlani a nemes egyszerűséggel Kollégista süti nevet viselő könnyű, gyorsan a tányérról eltűnő finomságot. A receptet Eve barátnőmtől kaptam, méghozzá nem is akár hogy; egy zöld színű kis receptesfüzetben lejegyezve. Ez volt a szülinapi ajándékom egy remek kuglófforma mellett. Nagyon örültem neki, Eve mindig tudja hogyan szerezzen örömet. :)

Kollégista süti

Hozzávalók:
  • 1,6 dl tej
  • 1 db tojás
  • 16 dkg kristálycukor
  • 2,5 dkg kakaópor
  • 16 dkg liszt
  • 2/3 csomag sütőpor
  • 3 dkg olvasztott vaj
Elkészítés:
A hozzávalókat egy nagy tálban habverővel csomómentesre keverjük. Kivajazott hőálló üvegtálba öntjük, majd mikrohullámú sütőben 700-750 W-on 7 percig sütjük.

A tálból kifordítva én kettészeltem, megkentem eperlekvárral és a tetejét olvasztott étcsokival vontam be, így lett belőle a 'gratulálok a sikeres vizsgádhoz' torta.

(Mire lefotóztam két szelet maradt belőle)

2009. szeptember 1., kedd

Kezdetek

Bevallom több hónapja már annak, hogy rendszeres, titkos olvasója lettem blogoknak. Főleg gasztroblogok után érdeklődtem, de figyelmemet felkeltette sok tehetséges ékszerkészítő, kézműves bejegyzése is. Most, hogy hónap eleje lett, elég kitartást éreztem magamban ahhoz, hogy hozzáfogjak a saját blogom írásához, remélem ez a lendület sokáig fog tartani. Elsősorban sütemények receptjeit szeretném megosztani, hozzám hasonló sütés-függésben szenvedőkkel, de lehet majd a főzős projektjeimet is tudatom az olvasókkal. :) Nos, mivel ez az első és egyben a próba bejegyzésem is, azt hiszem ennyi egyenlőre elég belőlem.